Ингредиенты
Продукт
Ед. изм.
Брутто
Нетто
Баклажаны
кг
2
2
Сельдерей
шт
1
1
Соль
ст.л
6
6
Лук репчатый
головки
3
3
Болгарский переце
шт
3
3
Чеснок
зубчики
3
3
Дальше для маринада.Растительное масло
мл
150
150
Вода
ст.л.
3
3
Соль
ст.л.
1
1
Уксус
мл
150
150
Сахар
ст.л.
2
2
Способ приготовления
Баклажаны необходимо промыть и варить в подсоленной воде в течении 10 минут. Охладить и нарезать на четыре части вдоль. Лук измельчить. Мелко нарезать сельдерей. Перец болгарский помыть, удалить семена и накрошить соломкой. Пропустить через чеснокодавилку чеснок. Маринад приготовить таким образом: соединить в кастрюле уксус, растительное масло, сахарный песок, воду и соль. Перемешать и кипятить. Смешать баклажаны, чеснок, репчатый лук, сельдерей и болгарский перец. Залить маринадом и перемешать все. Разложить в банки, закрыв крышками. Остудить. После того, как остынут баклажаны, блюдо готово к употреблению. По желанию, можно обойтись без сельдерея.
