Кулинарные термины - Страница 2 из 4 - Cooks

29 августа 2014 5 972 0 3

Британский физик-ядерщик Николас Курти стал вдохновителем молекулярной кухни.

25 декабря 2014 1 470 0 0

Авард — наиболее тяжелая, жирная часть померанцевого масла

14 мая 2014 2 140 0 0

ЭКОномия или ЭКОлогия

4 сентября 2013 1 893 0 1

Говоря о ферментации чая, следует иметь в виду что речь идет о целом комплексе процессов

4 ноября 2010 1 514 0 0

Ланспик или ланшпиг — прозрачный бульон, используемый для приготовления заливного

30 ноября 2010 1 554 0 0

(от фр. liaison — связь, соединение)

13 августа 2014 1 775 0 1

Рафинирование – фабрично-заводские процессы, благодаря которым продукт получает окончательную очистку или отделку.

26 января 2015 1 388 0 0

Агвезия или агвестия, сильное нарушение восприятий вкусовых ощущений

11 января 2012 3 011 0 0

Гурман — знаток и любитель вкусной еды и изысканных кушаний.

15 октября 2011 2 973 0 0

Метод приготовления путём обжаривания в раскалённом масле или жире известен несколько тысяч лет

Сайт для тех,кто любит готовить!