Интересный рецепт яичного ликёра, также называемого «Адвокат» в домашних условиях
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 6 желтков
- 1 стакан сливок жирностью 22%
- 1 стакан сахарной пудры
- 250 мл коньяка или рома
- 1 пакетик (10 г) ванильного сахара
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Положите желтки с сахарной пудрой и ванильным сахаром в жаропрочную миску. Поставьте миску на водяную баню на кастрюлю, на треть заполненную слабо кипящей водой. Взбивайте венчиком 4 мин.
Влейте в миску сливки, перемешайте, добавьте чуть подогретый ром или коньяк, взбивайте еще 6 мин.
Процедите получившуюся массу через самое частое сито, перелейте в бутылку, охладите, минимум 1 ч. Этот ликер может храниться в холодильнике несколько недель. Со временем он загустевает и становится ароматнее.
