Карбонат кальция — химическое соединение, соль угольной кислоты. В природе встречается в виде минералов кальцита, арагонита и ватерита. Карбонат кальция является главной составной частью известняка, мела и мрамора. Карбонат кальция используется практически во всех областях промышленности, а также в медицине. В качестве пищевой добавки карбонат кальция имеет номер Е170.
В пищевой промышленности карбонат кальция используется как краситель, регулятор кислотности, разрыхлитель, препятствующий слёживанию и комкованию.
Влияние на здоровье
Е170 считается безвредной добавкой и разрешена для использования в пищевой промышленности большинстве стран.
