Ферментированные черные бобы сделаны из соевых бобов, высушены и приправлены солью. Из -за своего достаточно сильного аромата эти бобы вполне могут заменить чеснок или чили-пасту. Перед использованием бобы обычно промывают. Это делается для того, чтобы они не отдали блюду слишком много соли.
Данный продукт можно привезти из Китая, из районов Чайна-тауна в США и купить через Интернет в среднем за 911 рублей.
