Красный очаровательный АС является красным азокрасителем. Он используется в качестве пищевого красителя и имеет номер E129. Красный очаровательный АС впервые был введен в США в качестве замены для использования амаранта в качестве пищевого красителя.
Красный очаровательный АС первоначально добывался из каменноугольной смолы, но в настоящее время его добывают в основном из нефти. Несмотря на распространенное заблуждение, красный очаровательный АС не является производным от насекомого.
Влияние на здоровье
При употреблении в пищу красителя красный очаровательный АС меньше рисков для здоровья по сравнению с другими азокрасителями. Тем не менее, ряд исследований обнаружили некоторые отрицательные последствия для здоровья, которые могут быть связаны с красителем.
В докладе Университета Саутгемптона от 2007го года ставится под сомнение безопасность Е129 для трехлетних и 8-9 летних детей.
После появления на рынке красителя красный очаровательный АС появились опасения, что он является канцерогеном, однако последующие исследования не доказали этого. Первые сообщения о том, что его употребление является причиной опухолей, были вызваны присутствием пара-крезидина. Хотя пара-крезидин является важным реагентом в производстве красителя Е129 и известен как канцероген, последующие исследования не нашли следов пара-крезидина в продуктах класса красный очаровательный АС.
