Орто-фенилфенола натриевая соль — консервант. Применяется в качестве консерванта для поверхностной обработки фруктов и овощей. В качестве пищевой добавки имеет номер Е232.
Использование
С помощью орто-фенилфенола натриевой соли обрабатывают кожуру лимонов, апельсинов, мандаринов и других экзотических фруктов, чтобы дольше сохранить свежий вид и защитить продукт при длительных перевозках. Добавка Е232 может попасть в мякоть фруктов. Настоятельно рекомендуется исключить вещество из рациона детей.
Максимально-допустимая дневная норма потребления добавки составляет 0,2 мг/кг массы тела.
Влияние на здоровье
При попадании добавка Е232 раздражает слизистые оболочки глаз и носа, может вызвать ожоги и серьезные повреждения глаз. Добавка Е232 вызывает сильнейшие раздражения кожи, рвоту, судороги. На сегодняшний день консервант мало изучен, поэтому рекомендуется максимально ограничить его употребление. Для предотвращения попадания добавки в организм нужно тщательно мыть фрукты, которые могут быть обработаны данным консервантом.
