Род осматнусов (Osmanthus) принадлежит к семейству оливковых (Oleaceae), в него входит около 30 видов растений, большинство из которых растут в теплом азиатском климате. В природе эти растения произрастают в довольно широком географическом поясе: от 36 до 45 градусов северной широты, от Кавказа до Японии.
В Гималаях осматнусы можно встретить высоко в горах, например, в Непале они обильно произрастают в горных лесах.
Среди всех видов османтусов ярко выделяется османтус душистый (Osmanthus fragrans), по-другому его называют еще чайной или душистой оливой.
Род свой ведет из Китая, там даже есть область, которая называется Гуй Лин, что по китайски означает ‘душистый лес’. Османтус растет в Китае уже несколько тысяч лет, китайцы считают его одним из десяти самых любимых цветов.
Являясь традиционным символом романтической любви, османтус используется на Тайване в старинной свадебной церемонии. Согласно обычаю, невеста должна принести в новую семью османтус и гранат, выращенные ею в горшке своими руками. Душистое растение в данном случае символизирует любовь и верность, фруктовое — мир и плодовитость, а вместе такой дар означает, что молодая жена готова родить мужу чудесных детей, и семья будет богата детьми и внуками.
С османтусом в Китае связано множество легенд, ведь его цветы, кроме всего прочего, являются символом китайского праздника Луны, который отмечается в сентябре — именно в это время душистый османтус начинает свое обильное цветение, которое может продлиться до самой весны.
В разгар праздника китайские семьи собираются в саду или во дворе, едят традиционные «кексы», а бабушки рассказывают старые сказки о живущих на луне, великане Ву Гане, волшебном Нефритовом Кролике и об огромном душистом османтусе, который охраняет Лунный Дворец.
Описание
Османтусы варьируются в размерах от кустарников до небольших деревьев, 2-12 м (7-39 футов) в высоту. Листья супротивные, вечнозеленые, и простые, имеют зубчатые или крупнозубчатые края. Цветки появляются весной, летом или осенью, цветки около 1 см длиной, белые, на четырех-лопастной трубчатой основе. Цветы растут в небольших метелках, и у некоторых видов имеют сильный аромат. Плоды небольшие (10-15 мм), с жесткой кожей от темно-синего до фиолетового цвета, костянка содержит единственное семя.
Разведение в домашних условиях
Вечнозеленое растение, в комнатных условиях цветёт редко.
Необходимы умеренные влажность и освещение, допускается небольшое количество прямых солнечных лучей. Полив должен быть обильным летом, но умеренный зимой, нельзя допускать пересыхания. Подкормку нужно проводить весной и ранним летом раз в 2 недели жидким удобрением. Размножается семенами или полуодревесневшими черенками.
Исторические упоминания
В сказке о Ву Гане и османтусе повествуется о том, как великан Ву Ган был наказан Нефритовым Императором за свой грех — он был безумно ревнив. Император отправил его на луну, во дворец Гуаньханьон и дал задание срубить огромный бессмертный османтус, который растет перед дворцом. Срубить османтус такого размера было делом совершенно безнадежным и практически невыполнимым, так как дерево обладало магической силой — срубленные ветви тотчас вырастали снова. На тысячи лет растянулось бесконечное соревнование — Ву Ган рубил, а дерево не только тут же восстанавливало нанесенный ему урон, но и становилось еще выше, шире и прекрасней. Наконец, дерево выросло настолько, что полностью укрыло дворец своей кроной.
Один из самых любимых персонажей этой сказки — Нефритовый Кролик, который толчет в ступке составляющие ингредиенты эликсира бессмертия, при помощи которого османтус остается вечно живущим.
А в сказке о Лунной Даме повествуется, о том как Нефритовый Император решил наградить своего лучшего стрелка из лука — дать ему эликсир жизни, сладкую душистую «таблетку». А его жена, прекрасная Чань Э, решила обмануть мужа. Она выкрала «таблетку» пока он спал, приняла ее и обрела способность летать. Она сразу же взмыла в воздух и все летела и летела, пока не прилетела на луну. Там она стала пленницей в Лунном Дворце, где жила в полном одиночестве. Таким было наказание за ее проступок. Говорят, что иногда, в полнолуние, можно увидеть, как Лунная Дама — так стали называть Чань Э, печально бродит по луне. А прекрасный душистый османтус, который растет перед Лунным Дворцом, своим дивным запахом напоминает ей о загубленной любви и заставляет Чань Э чувствовать себя еще несчастней.
Только Нефритовый Кролик, единственный обитатель Лунного Дворца, стал ее преданным другом. Время от времени Чань Э просит его взять ступку и пестик и приготовить для нее волшебную «таблетку», чтобы она могла вернуться на землю, к своему мужу. Но Кролик все время занят, ведь он готовит эликсир бессмертия для прекрасного османтуса, а несчастная женщина все ждет, когда же, наконец, дойдет очередь до нее.
Османтус упоминается дважды в Кодзике, старейшей исторической книге Японии. Первое упоминание, под названием hihiragi, находится в соединении с именем ками, Hihiragi-no-Sono-Hana-madzumi-no-kami («божественное ожидание цветения цветка»), слово madzumi (редко) используется для описания характерного для османтуса редкого цветения цветов.
Культивирование и использование
Его выращивают как декоративное растение в садах, в Азии, Европе, Северной Америке, и в других странах мира, растение имеет чрезвычайно ароматные цветы, которые несут запах спелых персиков или абрикосов. Ряд сортов были отобраны для садового использования, с различными цветами цветков.
Использование в кулинарии
В китайском языке растение называют XI или Guihua, а его цветы, называются Gui Hua, дословно «цветок корицы» или «цветок кассии».
В китайской кухне, цветы также используется для производства душистого соуса (называемого Gui Hua Jiang), сладких пирогов (Gui Hua GAO), пельменей, супов, и даже ликера. Соус из османтуса используется в качестве ингредиента в каше под названием chátāng, которая делается путем смешивания муки и сахара с кипящей водой. Это блюдо является типичным для северного города Тяньцзинь, хотя оно может также быть найдено в Пекине.
Средство от насекомых
В ряде районов Северной Индии, особенно в штате Уттаракханд, цветы сладкого османтуса используются для защиты одежды от насекомых. Он также используется в качестве ароматного цветника.
Традиционное использование
В традиционной китайской медицине, османтус как отвар был использован для лечения миопатии.
Османтус, как и другие «цветочные чаи», можно заваривать как самостоятельный напиток, так и в качестве добавки.
Если заваривается османтус самостоятельно, то на одну заварку вам понадобится 2-3 грамма цветов. Температура воды должна быть 90-95 градусов. Время заварки – от 1 до 3 минут. Временем заварки вы можете самостоятельно регулировать крепость настоя.
Настой османтуса обладает ярчайшим ароматом, он сильный и бодрый. С удивительным вкусом с легкой, едва уловимой, кислинкой.
Китайцы наделяют османтус целым перечнем лечебных свойств. Считается, что он очищает организм, способствует выводу токсинов, является омолаживающим средством, стимулирует кровообращение и метаболизм клеток. Кроме всего, османтус используется как легкое обезболивающее. Считается что если пить настой османтуса ежедневно, то за год вы помолодеете на пять лет. А за два – на десять. Но будьте осторожны, не превратитесь обратно в ребенка.
Гуй хуа ча – настой лепестков османтуса душистого – это невероятно нежный и неповторимый, чуть сладковатый, ароматный напиток, который пьют самостоятельно или добавляют в черный или зеленый чаи. Даже после того, как этот фантастический напиток давно выпит, ваше дыхание еще долго остается свежим и ароматным.
Иногда делают просто душистый чай, для чего листья чая смешивают с подсушенными цветами османтуса и жасмина, а затем закрывают эту смесь в банке на две-три недели, после чего заваривают обычным способом.
Экстракт
Экстракт из сухоцветов нейропротекторный, без свободных радикалов. С эффектом антиоксидантов.
Медицинское использование
Традиционная китайская медицина утверждает, что чай из османтуса улучшает цвет лица и помогает организму избавиться от избыточного оксида азота, соединения, которое связано с формированием рака, диабета и заболеваний почек
