Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль — пищевая добавка группы консервантов. В качестве пищевой добавки имеет номер Е215.
Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль имеет молекулярную массу 188,18. На вид это белые кристаллы, близкие к порошкообразной форме, которые легко растворимы в воде, менее растворимы в спиртах, кислотах и совершенно не растворяются в маслах. E215 выводится из организма через мочу практически в чистом виде.
Влияние на здоровье
Данная добавка является канцерогеном, что само по себе уже говорит о её вредности. Она запрещена в ряде стран, так как является ракообразующей канцерогенной пищевой добавкой.
