Пожилые люди старше 70 лет физически, как правило, не так активны, как раньше. Потребность в калориях снижается, аппетит снижается. Однако потребность в витаминах и микроэлементах остается неизменной. Поэтому врачи предупреждают о недостатке нужных веществ и недоедании в пожилом возрасте.
«За 70 диета должна быть такой, чтобы вес тела оставался стабильным», — говорит профессор д-р Юрген Бауэр из специализированной Гериатрической клиники в Гейдельберге.
Сильная потеря веса у пожилых людей, как правило, сопровождается деградацией мышц. Это повышает риск падения и перелома костей.
Как повлиять на ситуацию?
Во-первых, для этого важна регулярная физическая активность, во-вторых, хорошее снабжение белками. Для этого пожилые люди должны ежедневно принимать 1,0-1,2 грамма белка (белка) на килограмм веса тела. Если мышечная масса уже значительно уменьшилась, рекомендуется даже 1,4 грамма на один килограмм веса.
При этом не обязательно есть мясо в качестве источника белка. Высококачественные молочные продукты, такие как твердый сыр и растительные белки из гороха, чечевицы, цельные зерна и орехи также могут удовлетворить потребности в белковой пище.
Когда физическая активность уменьшается в возрасте, наряду с дефицитом белка также в организме происходит окислительный стресс, который может повредить клетки тела, играющие важную роль. Причиной может быть плохое, однобокое питание, алкоголь, курение и малоподвижный образ жизни.
Овощи защищает клетки: во избежание повреждения клеток, диетологи советуют есть достаточное количество овощей и фруктов. Они содержат антиоксиданты, которые оказывают противовоспалительное действие и защищают клетки.
Кроме того, следует регулярно употреблять жирную рыбу, содержащую жирные кислоты омега-3. Эти ненасыщенные жирные кислоты борются с воспалением и необходимы для создания здоровых клеток организма.
От 5 до 10 процентов людей старше 65 лет показывают признаки недоедания, говорят доктора, но не потому что им нечего есть, они не заставляют себя есть, потому что не чувствуют аппетита. А как организму обеспечивать тело всем необходимым?
В случае потери веса человек теряет мышечную массу. Если мышечные клетки исчезают, жировые клетки заменяют существующий вакуум. Тем не менее, они не выглядят полными. Потому что жир откладывается, прежде всего, в брюшной полости, во внутренних органах и вокруг них. Жир кишечника постоянно выделяет вещества, которые вызывают воспаление в организме.
У тех, кто страдает от этого, есть те же факторы риска, что и у людей с избыточным весом: повышенный уровень жира в крови, слишком высокий уровень холестерина, забитые сосуды, высокое кровяное давление, диабет, постоянное внутреннее воспаление, жировая печень и рак.
Сильные мышцы, напротив, оказывают противовоспалительное действие. Когда они двигаются, они выделяют вещества, которые укрепляют иммунную систему.
Специально для cooks.kz
