Сандаловое дерево — добавка группы пищевых красителей. Получила название от небольшого дерева, растущего в лиственных лесах востока тропической Азии и на Цейлоне. В качестве добавки сандаловое дерево имеет номер Е166
На данный момент название этого красителя считается устаревшим из-за того, что для изготовления красителя подходят абсолютно все виды древесины с ярко выраженным красным цветом.
Вещества, входящие в состав красителя E166, обладают способностью угнетать рост всевозможных микроорганизмов в продуктах питания, которые могут причинять вероятный вред. Этими химическими соединениями, содержащимися в составе красителя E166, являются сантолин и сандаловая кислота. Поэтому Е166 порой применяется для сохранения продуктов от появления микробов плесени и возникновения неприятного вкуса.
Влияние на здоровье
После проведенных исследований по выявлению вероятного вреда красителя было установлено, что он способен оказывать неблагоприятное влияние на некоторые внутренние органы и секреции человека. Кроме того, краситель обладает некоторой токсичностью и может вызывать опасные отравления.
