Новости

Соевый соус стали все чаще заменять на кокосовый аминос (соус аминокислоты сырого кокоса)

Portrait of a senior African American couple outdoors, showing their affection in the bright sunlight.  The man is sitting in a wheelchair, in the warm embrace of his devoted wife.  Their eyes are closed.

Соевый соус — одна из старейших пряностей, но это не значит, что она самая здоровая. А вот кокосовый аминос или соус аминокислот сырого кокоса действительно может быть полезным для здоровья, говорят ученые.

Соевый соус сделан из воды, заквашенных соевых бобов и зажаренных в духовке зерен. В процессе ферментации добавляются бактериальные и грибковые культуры. Соевый соус может быть разным ана вкус:  японский (shoyu), китайский и с пониженным  содержанием натрия.

Кокос Aminos является альтернативой соевого соуса

Как и соевый соус, кокосовый ферментируется. Разница в том, что последний свободен от клейковины, сои и животных продуктов. Это чисто кокосовый продукт. Другие ингредиенты включают 17 аминокислот и морскую соль. Цвет и консистенция такие же, как у соевого соуса.

Различия между соевым соусом и кокосовым Аминосом

Кокосовый аминос имеет более сладкий вкус, чем соевый соус. Это делает его оптимально подходящим для маринадов и рецептов stir-fry. Добавьте пару капель соуса в попкорн для более сладкого вкуса и вы будете в восторге от того, как заиграет привычное сочетание.

Соевый соус и кокосовый Аминос — личный выбор каждого из вас

Однако, кокосовый аминос больше пользы несет здоровью, чем соевый из-за отсутствия глютена и натрия.

Специально для cooks.kz

Поделиться:
Автор:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Web Analytics