Стеарат магния, также называемый октадекановая кислота — соль магния, белое вещество, порошок, который становится твердым при комнатной температуре. Стеарат магния имеет химическую формулу Mg (C 18H35O2) 2. В качестве пищевой добавки стеарат магния имеет номер Е470.
Использование
Стеарат магния часто используется в качестве антиадгезива в производстве медицинских таблеток, капсул и порошков. В связи с этим, вещество также полезно, потому что оно обладает смазочными свойствами, предотвращает прилипание ингредиентов к производственному оборудованию при сжатии химических порошков в твердые таблетки; стеарат магния является наиболее часто используемой смазкой для таблеток. Исследования показали, что стеарат магния может влиять на время высвобождения активных ингредиентов в таблетках и т.п., но не уменьшать общую биодоступность этих ингредиентов.
Стеарат магния также используется для связывания сахара в карамели, и является общим компонентом в детском питании. Стеарат магния изготавливается как из животных, так и из растительных масел.
Влияние на здоровье
Вред пищевого стабилизатора Е470 для здоровья человека на сегодняшний день не выявлен, поэтому использование данной добавки не запрещено во многих странах мира.
