Травяное желе, или желе из листьев, это желеобразный десерт который можно найти в Китае, Гонконге, Тайване и в Юго-Восточной Азии. Десерт продается в банках или пакетах в азиатских супермаркетах.
Приготовление
Травяное желе делается из чуть окисленного стебля и листьев китайского Mesona с карбонатом калия, и варится в течение нескольких часов с добавлением небольшого количества крахмала. Затем жидкость охлаждают в желеобразную консистенцию.
Это желе можно разрезать на кубики или другие формы, а затем смешивать с сиропом для производства напитка или десерта. Обладающее охлаждающими свойствами, закуска очень популярна в жаркую погоду. Желе само по себе имеет немного горький вкус, легкий аромат лаванды, и имеет полупрозрачный черный цвет.
