Новости

Ученые выращивают искусственное мясо

FaKd40e4UuBS76d9BG_sHw-default

Массового производства искусственного мяса не будет, так это несет угрозу разорения аграрному сектору.

Специалисты Санкт-Петербургского университета информационных технологий, механики и оптики научились выращивать в биореакторах цепочки пептидов и аминокислот, при этом продукт, выращенный в виде клеток, никогда не был частью живого существа. По словам ученых, получение исходных клеток от животных необходимо лишь один раз, после чего клетки продолжают культивировать себя самостоятельно.

Промышленное выращивание мяса в перспективе сможет решить проблемы продовольственной безопасности. Однако до производства мяса в массовых масштабах еще очень далеко. Исследователям пока удается экспериментально выращивать лишь малое количество мяса в пробирке. Широкомасштабное производство такого продукта потребует увеличения добавок искусственных гормонов в биологическую культуру. Кроме того, пока не существует технологий создания искусственного мяса без применения антибиотиков для предупреждения в нем развития инфекций.

Многие эксперты считают, что массового производства искусственного мяса вообще не будет, так как это несет угрозу разорения аграрному сектору.

Источник: РГ

Поделиться:
Автор:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Web Analytics