Кулинарные термины
Сортировка:
случайным образом
по дате
Абилирование
Абилирование — от франц. abeillere, то есть по-пчелиному. Термин западноевропейской и международной ресторанной кухни
Глубокая обжарка
Глубокая обжарка производит много ненужного масла, которое нужно утилизировать должным образом. Использованное масло все чаще перерабатывают в биодизель.
Вяление
Вяление можно считать чуть ли не лучшим способом кулинарной обработки и консервации продуктов.
Жасмин в кулинарии
Жасмин – куст, который известен своими лекарственными свойствами. Они проявляются благодаря химическому составу
Дегустатор
Дегустация — это кулинарный термин, означающий «внимательное оценивание вкуса различных продуктов» и сосредоточение …
Фритюр
Метод приготовления путём обжаривания в раскалённом масле или жире известен несколько тысяч лет
