Кулинарные термины - Страница 3 из 4 - Cooks

26 января 2015 1 460 0 0

Агвезия или агвестия, сильное нарушение восприятий вкусовых ощущений

4 сентября 2013 1 967 0 1

Говоря о ферментации чая, следует иметь в виду что речь идет о целом комплексе процессов

14 мая 2014 2 412 0 0

Жасмин – куст, который известен своими лекарственными свойствами. Они проявляются благодаря химическому составу

14 мая 2014 2 230 0 0

ЭКОномия или ЭКОлогия

17 апреля 2012 3 455 0 0

Если рассматривать этот термин буквально то в переводе с французского fricandeau это кусок телятины

13 сентября 2014 2 105 0 1

Вяление можно считать чуть ли не лучшим способом кулинарной обработки и консервации продуктов.

29 августа 2014 6 074 0 3

Британский физик-ядерщик Николас Курти стал вдохновителем молекулярной кухни.

4 ноября 2010 1 572 0 0

Ланспик или ланшпиг — прозрачный бульон, используемый для приготовления заливного

22 декабря 2014 1 411 0 0

Абстиненция — добровольный волевой отказ от чего-либо

11 августа 2013 4 138 0 8

Именно благодаря приданию блюду нового вкуса или запаха фарширование одно время было чрезвычайно популярным в европейской кулинарии.

Сайт для тех,кто любит готовить!