Булочки с чесноком и сыром

Готовить эту выпечку в мультиварке одно удовольствие.

Ингредиенты для Булочки с чесноком и сыром:

Тесто

• Мука пшеничная — 3,5 стак.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие в гранулах, называются активные саф-левюр, можно и другие) —2,5 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Молоко — 1 стак.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Начинка

• Яйцо куриное (вареное) — 4 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло сливочное (можно и растительное) — 2 ст. л.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Сыр твердый (можно колбасный) — 100 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт Основная программа: выпечка (45 минут) Дополнительная программа: подогрев (15 минут)

Рецепт Булочки с чесноком и сыром:

Размешать дрожжи с сахаром (1 ст. л.), теплой водой (3 ст. л.) и оставить на 20 минут постоять в теплом месте. За это время должна подняться пенка.

В миску высыпаем просеянную муку (3 стак.), добавляем 1 ст. л. сахара, соль, растительное масло, дрожжи. Затем вливаем тонкой струйкой теплое молоко и замешиваем тесто.

Делим тесто на две части. Одну часть кладем в миску, а в другую вмешиваем 1 ст. л. томатной пасты. Если нужно, добавляем муку, хорошо вымешиваем, так, чтобы тесто не липло к рукам, и убираем в миску. Пальцы можно смазать растительным маслом.

Накрываем тесто пленкой и убираем в теплое место для подъема минут 30-40. Если вы хотите приготовить тесто быстрее, берите дрожжи саф-момент- быстродействующие.

А в это время готовим начинку: очищенные яйца режим кубиками, шинкуем зеленый лук, натираем на крупной терке сыр, добавляем выдавленный чеснок, сливочное масло или растительное 1-2 ст. л., солим и перемешиваем. Начинка готова.

Подошедшее тесто уминаем. Каждый кусок раскатываем в колбасу и нарезаем по 6 частей. Скатываем их в шарики и накрываем полотенцем, чтобы тесто не заветрилось.

Раскатываю один шарик.

На него кладу белый шарик и снова раскатываю. Диаметр круга ~ 10-12 см с чайное блюдце. Раскатывайте тоньше, тесто сверху надрезанное, поэтому не лопнет.

Выкладываю 2-3 ст. л. начинки

и защипываю края так, чтобы образовался большой шар.

Переворачиваем шар и надрезаем острым ножом середину.

Смазываем чашу мультиварки растительным маслом и перекладываем заготовки.

Включаю мультиварку на обогрев минут на 15.

За это время тесто хорошо подошло и увеличилось.

Затем включаю режим Выпечка и выпекаю булочки 45 минут. За 5 мин. до окончания выпечки смазать булочки взбитым желтком и допекать 5 минут.

Булочки получаются очень большие. С остальными 3 булочками проделываем то же самое. Булочки готовы!

Из такого же теста в мультиварке можно приготовить пирожки, я их назвала Динозаврики, правда, рыжие. Сплющиваем два шарика вместе, белый и оранжевый, раскатываем в ладошках, а потом на столе. Получается вот такая пестрая лепешка. Кладем начинку

и лепим пирожок. Переворачиваем и подрезаем ножницами немного серединку пирожка.

Кладем в смазанную маслом мультиварку и выпекаем в режиме Выпечка 40 минут. Смазываем желтком и допекаем 5 минут.

Приятного аппетита!