Драники — это классическое белорусское блюдо, которое состоит из натертого картофеля, смешанного с луком, яйцом и мукой, обжаренного до золотистой корочки на сковороде. Это простое и утешительное блюдо, которое часто готовят в домашних условиях.
Чтобы приготовить драники, сначала картофель очищают и натирают на крупной терке. Затем из него выжимают лишнюю влагу, чтобы драники получились сочными внутри и хрустящими снаружи. В тесто добавляют измельченный лук, яйцо, муку, соль и перец для придания вкуса.
Ингредиенты:
- 4 средних картофелины
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки муки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты:
- Очистите картофель и луковицу.
- Натрите картофель на крупной терке.
- Измельчите луковицу.
- Отожмите картофель:
- Выложите натертый картофель на чистую марлю или сито.
- Выжмите из него лишнюю жидкость. Это важно для получения хорошей консистенции драников.
- Смешайте ингредиенты:
- В большой миске смешайте отожженный картофель, измельченный лук, яйцо, муку, соль и перец. Перемешайте до получения однородной массы.
- Сформируйте оладьи:
- Согласно размеру, который вы предпочитаете, сформируйте картофельное тесто в плоские оладьи, диаметром около 7-10 см.
- Обжарьте драники:
- В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Выложите драники на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны.
- Подавайте горячими:
- Когда драники готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Подавайте горячие драники с сметаной, зеленью или любым соусом по вашему вкусу.
Этот простой и вкусный рецепт драников придется по вкусу как взрослым, так и детям. Приятного аппетита!
