Кальмары в пряном маринаде на мангале

Рецептура:

• Тушки кальмара600 гр
• Сок лимона60 гр
• Чеснок3 зубчика
• Томатная паста1 ст.ложка
• Молотый кориандр, паприка, перецпо 1 ч.ложке
• Тертый имбирь1 ст.ложка
• Мускатный орех¼ ч.ложки
• Оливковое масло1 ст.ложка

Энергетическая ценность:

Калорийность 185 КкаллБелки 0Жиры 0Углеводы 0

Инструкция приготовления:

1. Очищаем кальмары от пленки.
2. Смешиваем томатную пасту с лимонным соком и оливковым маслом, добавляем специи и измельченный чеснок.
3. В емкость выливаем пару ложек маринада, выкладываем слой кальмаров, снова заливаем маринадом, повторяем, пока не закончится мясо кальмара, сверху заливаем остатками маринада.
4. Отправляем кальмары в холодильник на пару часов.
5. Замариновавшийся кальмар выкладываем на решетку, даем немного стечь излишкам маринада и отправляем жарить.
6. Кальмар жарится очень быстро, примерно минут пять, поэтому требует к себе постоянного внимания. Если хочется более хрустящую корочку, можно подержать на огне немного дольше, но в любом случае не переусердствуйте, иначе кальмар станет жестким. Готовый кальмар вкусен и в холодном виде.