«Если тесто не поднялось»: кухонные лайфхаки

Решили приготовить домашний хлеб, а тесто не поднялось? Уже хотите бросить эту затею? Не принимайте поспешных выводов. Такое тесто тоже можно запечь, но придется тщательно следить за временем выпечки. Если тесто имеет толщину в пару сантиметров вместо положенных 15 см, то в духовке оно будет выпекаться гораздо быстрее. Поэтому придется заглядывать в духовку каждые 10 минут. Несмотря на то что такой хлеб не будет отличаться воздушностью, он все равно вам пригодится. Сделайте из него гренки, обжарьте их с маслом, чесноком и любимыми травами, а затем красиво подайте их на стол. Поверьте, так ваш промах с тестом точно никто не заметит.

Этот полезный совет понравится всем, кто любит заниматься выпечкой. Чтобы размягчить сливочное масло за максимальное короткое время, нужно разрезать его на кусочки небольших размеров, а затем дать ему немного постоять при комнатной температуре. Как правило, для этого вполне достаточно 5 минут. Если масло останется на столе больше положенного времени, оно может слишком сильно подтаять. В таком случае придется на 5 минут масло поместить обратно в холодильник, чтобы оно немного затвердело.

Что может быть хуже теплого вина? Пожалуй, только пережаренный стейк. Но если с пережаренным мясом уже сделать ничего нельзя, то быстро охладить вино до нужной температуры вполне возможно. Что самое интересное, сделать это можно за небольшой промежуток времени и без таких вспомогательных атрибутов, как ведро со льдом. Как это сделать? Просто заверните бутылку вина в предварительно смоченное водой полотенце, а затем отправьте его в морозилку на 7 минут.