За новинками кухонных приспособлений не поспеешь: то одно новшество, то другое. Вот теперь на смену пергаментной бумаге пришло новое приспособление, если переводить дословно, звучит его название так: Чикагский металлический вес для пирога, в оригинале Chicago Metallic Pie Weight. Продается на Амазоне, стоит около 20 долларов.
Функций много. Во-первых, с ним не нужна больше пергаментная бумага, которая прилипает и трудно отрывается, бывает, что и ломает пирог. Во-вторых, с этим диском пирог легко поднять во время выпечки, чтобы посмотреть готовность нижней корочки. Поскольку металлическая пластина в центре этого диска перфорирована, она выпускает пар, а не захватывает его, как пергаментная бумага. Поскольку металл прикасается к поверхности корочки, он проводит больше тепла, чем пергамент, давая вам дополнительный шанс на хрустящую корочку. Все, кто пробовал готовить с ним, хвалят. Кстати, силиконовый ободок идет в комплекте. Если решите купить, поделитесь в комментариях впечатлениями, друзья!
Специально для cooks.kz
