Фитоэстрогены (Phytoestrogens) — это вещества растительного происхождения, открытые в 1926 году. Их название образовалось из двух составляющих: «фито» — растение и «эструс» – период регул у самок млекопитающих. Таким образом, фитоэстрогены – это растительные аналоги женских половых гормонов. Однако, во-первых, они не являются гормонами растений. И, во-вторых, их не следует путать или считать производными от женских половых гормонов эстрогенов, которые поддерживают ряд функций в женском организме, в том числе репродуктивную.
Почему привлекли к себе внимание
В настоящее время информация о полезности фитоэстрогенов в различных источниках очень сильно противоречит друг другу. Шумиха вокруг этих веществ поднялась в конце XX века после сравнительного исследования заболеваемости европейских женщин и южных азиаток. Когда оказалось, что жительницы Японии, Китая, Индонезии, Тайваня и Кореи реже болеют раком груди, сердечно-сосудистыми заболеваниями, легче переносят климакс, причины этого стали искать в их рационе питания. Вскоре было установлено, что пища южных азиаток преимущественно включает сою, которая богата фитоэстрогенами.
После таких заключений фитоэстрогены стали активно выпускать в форме пищевых добавок, в капсулах, в составе различных кремов, а соевая диета стала чрезвычайно популярна. Какие только магические свойства не приписывала им реклама! Предотвращение рака простаты у мужчин и рака молочной железы у женщин, укрепление иммунитета, устранение сухости и дряблости кожи, повышение её упругости, замедление старения, благотворное влияние на волосяные фолликулы и рост женской груди, лечение юношеской угревой болезни, предотвращение развития сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза, даже болезни Альцгеймера – вот далеко не полный перечень «возможностей» фитоэстрогенов. Их комплексное употребление назвали альтернативой гормонозаместительной терапии и провозгласили антидепрессантом №1 при менопаузе, предменструальном синдроме и послеродовой депрессии.
Когда первая волна эйфории схлынула, в прессе и научной литературе стали появляться результаты других исследований, которые характеризовали фитоэстрогены совершенно с другой стороны. Так, опыты специалистов Университета Куин в Белфасте Северной Ирландии показали, что чрезмерное потребление сои в нежном возрасте из-за содержания в ней гормоноподобных фитоэстрогенов впоследствии может отрицательно сказаться на репродуктивной функции, привести к развитию злокачественных опухолей матки и молочных желёз, увеличению продолжительности менструального цикла у женщин.
Когда полезны и когда вредны
Чему же верить, а чего остерегаться, употребляя в пищу фитоэстрогены? На самом деле, обе позиции до определенной степени справедливы. Дело в том, что фитоэстрогены по своей структуре похожи (но не идентичны!) на один из основных половых гормонов женского организма. Из-за этой схожести они способны связываться с теми же рецепторами, что и эстрогены, с той лишь разницей, что действие фитоэстрогенов значительно слабее. Поэтому в определенных ситуациях, когда концентрация эстрогенов в организме низкая, фитоэстрогены служат им помощниками. Но когда эстрогенов много, их фитособратья только мешают им, путаясь под ногами и замедляя работу. Таким образом, фитоэстрогены могут вызывать в организме женщины как эстрогеноподобный, так и антиэстрогенный эффект. И зависеть это будет от состояния репродуктивной системы, уровня эстрогенов, дозы фитоэстрогенов и ряда других факторов.
Так, во время менопаузы, когда уровень эстрогенов в женском организме сильно падает, это ведет:
— к ухудшению общего состояния,
— образованию большого количества холестерина, что провоцирует заболевания сердечно-сосудистой системы;
— вымыванию кальция из организма, что ведет к слабости костей (остеопорозу);
— нарушению обменных процессов в коже, что проявляется в ее сухости и сморщивании;
— обострению хронических заболеваний и т.д.
В этой ситуации прием фитострогенов в составе концентрированных препаратов может быть оправдан и действительно способен выровнять ситуацию. В данном случае проявляется их эстрогеноподобное свойство.
В ситуации же, когда высокая концентрация эстрогенов в организме способна стимулировать развитие опухолей матки и рака груди, употребление фитоэстрогенов будет иметь антиэстрогенный характер и способно предотвратить злокачественные процессы.
Известны шесть типов фитоэстрогенов:
1. Изофлавоны
2. Куместаны
3. Лигнаны
4. Тритерпеноидные и стероидные сапонины
5. Фитостеролы
6. Резорциловые кислотные лактоны
Первые три из вышеприведенных групп в разном количестве содержатся во многих традиционных продуктах питания. Наиболее изучены фитоэстрогены, которые содержатся в сое.
Другие продукты, которые наиболее богаты фитоэстрогенами, это:
— пшеница;
— рожь;
— семена подсолнечника;
— все бобовые растения;
— семена льна;
— проросшие зерна и сырой сок колосков овса;
— недозрелые семена кукурузы;
— ячмень;
— рис;
— чечевица;
— хмель;
— финики;
— орехи;
— некоторые грибы.
Количество фитоэстрогенов в растениях изменяется по мере их роста. В семенах, как правило, их уровень выше. Поэтому в лечебных целях чаще всего назначаются именно семена лекарственных растений.
Также богаты фитоэстрогенами следующие овощи:
— морковь;
— брокколи;
— цветная капуста;
— петрушка;
— чеснок,
— спаржа;
— черешковый сельдерей.
Фрукты:
— яблоки;
— красный виноград;
— гранаты;
— вишня;
— имбирь.
Масла:
— оливковое;
— соевое;
— льняное;
— гранатовое;
— финиковое;
— кунжутное;
— пальмовое;
— кокосовое;
— масло зародышей пшеницы.
Лекарственные растения:
— шалфей;
— душица;
— люцерна;
— солодка;
— листья зверобоя;
— головки красного клевера;
— дудник китайский;
— донник;
— омела;
— вербена;
— сарсапарилла;
— дикий ямс;
— дамиана;
— цветы липы.
Лекарственные препараты с фитоэстрогенами
Безусловно, для получения заметного эффекта от употребления фитоэстрогенов концентрация их в препарате должна быть достаточно велика. По поводу же выбора последнего лучше проконсультироваться с лечащим врачом. Вот некоторые лекарственные препараты, содержащие фитоэстрогены:
1. Климадинон, климактоплан, ременс – содержат экстракт цимицифуги, применяются для выравнивания психоэмоциональных и вегето-сосудистых нарушений в период климакса, для лечения нарушений менструального цикла, нормализации жирового обмена.
2. Климафем — содержит фитоэстрогены красного клевера и хмеля, применяется для снижения климактерических приливов, остеопорозных проявлений, обладает антиоксидантным действием, возвращает эластичность коже.
3. Мастодинон – содержит прутняк, назначается при мастопатии.
4. Доппельгерц актив менопауза — содержит изофлавоны сои, помогает легче переносить перестройку гормонального фона женского организма.
5. Белково-витаминный комплекс «Кедровая сила» – содержит лигнаны льна, применяется для профилактики опухолевых процессов и восполнения дефицита эстрогенов во время менопаузы.
А вот перечень некоторых БАД, в состав которых входят фитоэстрогены:
— VitalWoman;
— Menopausal Formula;
— Green Care.
Бонус. Салат с фитоэстрогенами
Если же вы не доверяете готовым промышленным лекарственным препаратам и предпочитаете натуральные продукты, то можете приготовить салат из черешкового сельдерея. Этот ингредиент полезен всем и содержит сильные фитоэстрогены. Натрите черешковый сельдерей и зеленое яблоко с кожурой. Также порежьте кинзу. Добавьте в салат горсть грецких орехов и заправьте его соком лимона, соей и оливковым маслом.
Об эффективности фитоэстрогенной диеты
Что касается эффективности соевой диеты, то в настоящее время есть все основания признать ее безвредность. Тем не менее, возвращаясь к южно-азиатскому эксперименту, стоит отметить, что более привлекательная статистика женской заболеваемости обусловлена не только одним потреблением сои. Стоит учитывать факторы природной среды, образа жизни в целом, культуру питания. Ведь последняя состоит не только в потреблении сои, но и большого количества овощей, продуктов с низким содержанием животного белка и насыщенного жира.
Как бы то ни было, исследования влияния фитоэстрогенов на организм человека еще продолжаются, и наверняка нас ждет еще немало открытий об этих необычных веществах. В настоящий момент ученые сходятся во мнении, что опасаться фитоэстрогенов при употреблении в пищу поводов нет, но и чрезмерно увлекаться биологически активными веществами на их основе также не стоит, так как их избыток может неблагоприятно сказаться на физическом тонусе и здоровье организма в целом.
