Новости
Почему в Нью-Йорке строго запретили фуа-гра
Городской совет Нью-Йорка одобрил запрет на жирную утиную печень, а также другие продукты на основе птицы, созданные путем принудительного кормления, голосами 42 против 6, причем 30 членов Совета выступили соавторами законопроекта. Предполагая, что ничего не изменится в будущем, штрафы за приготовление фуа-гра начнут выписывать через три года, когда новые правила официально вступят в силу.
«Мы признаем, что фермам нужно время, чтобы адаптировать свою деловую практику и стратегию, прежде чем этот запрет вступит в силу», — сказал один из членов Совета. — Именно поэтому существует трехлетний этап до принятия законодательства, которое позволит этим хозяйствам, производящим широкий спектр другой утиной продукции, увеличить производство и развивать бизнес-возможности в других регионах и государствах. Я также призываю все фермы по производству фуа-гра, использовать уже сейчас другие методы. Ведь насильственное кормление-это жестоко по отношению к животным».
По данным The New York Times, в настоящее время около 1000 ресторанов в пяти районах Нью-Йорка подают фуа-гра.
Специально для cooks.kz
