На протяжении всей истории формирования человека, в ходе эволюции, особенно после выхода наших прогрессивных сородичей в саванну, наши предки начали потреблять в пищу практически все, что находили из того, что было пригодным в пищу. По мере овладения орудиями труда и открытием огня, в рационе стало преобладать мясо, которое было основной пищей для жителей отдельных регионов. В дальнейшем развитие охотничьего мастерства сделало мясо наиболее выгодной и питательной частью древнего рациона.
В настоящее время одной из самых популярных и модных диетических тенденций является так называемая “палеодиета”, которая фокусируется на балансе фруктов, орехов, рыбы и нежирного мяса, который, как считается, отражает диету наших доисторических предков.
Из результатов нового исследования, проведенного учеными из израильского Тель-Авивского университета и Университета Минью в Португалии следует, что в основном наши предки уже в виде homo sapiens, питались в основном только мясом. Хотя учитывая распространение нашего вида в разных частях земли, следует отметить, что питались люди всегда соответственно своему региону, иными словами, тем, что было доступно для них в окружении. Тем не менее, судя по данным исследователей, в основе своей наши предки предпочитали исключительно мясные продукты.
После этого потребление растений стало более привычным явлением, и наши предки в кулинарных предпочтениях стали более похожими на современные первобытные племена.
Неолитическая революция в выращивании агрокультур в конечном итоге приведет к тому, что человечество двинется по пути, который приведет к современной цивилизации и возможному питанию, которое мы наблюдаем сегодня.
Подготовлено специально для cooks.kz
