Карп — различные виды жирной пресноводной рыбы семейства карповых, очень большая группа рыб родом из Европы и Азии. Карп— одомашненная форма сазана.
Карп — крупная всеядная рыба жёлто-зеленого и коричневого цветов, имеет толстое, удлинённое тело, покрытое крупной, гладкой, золотисто-бурой плотно сидящей чешуёй. Большая голова, рот нижний, губы хорошо развиты. На верхней губе имеются две пары хорошо развитых коротких усов. Спинной плавник длинный с небольшой выемкой, анальный — короткий.
В качестве еды
Карп практически круглый год имеется в продаже. Его употребляют в вареном, жареном, запеченном виде. Из-за высокого содержания жира карпов рекомендуется готовить и подавать с овощами, лимоном и зеленью.
Карп богат витаминами и минералами: витамином B12 , PP, фосфором, серой, цинком, хромом, йодом, кобальтом. Мясо его полезно для мозга, щитовидной железы, кожи и слизистых оболочек, нервной и пищеварительных систем, регулирует сахар в крови. Благодаря содержанию витамина B12 способствует синтезу ДНК, является антиоксидантом, участвует в метаболизме жиров, повышает потребление кислорода клетками при острой и хронической гипоксии. Содержит фосфор, который участвует в построении многочисленных ферментов, необходимых для костей.
Калорийность карпа — 112 ккал.
Пищевая ценность карпа: белки — 16 г, жиры — 5,3 г, углеводы — 0 г
Интересные факты
Исследователи считают, что слово карп происходит от греческого плод, которое дано по причине необычайной плодовитости этой рыбы. На 
Украине карп был известен под названием короп. В русском и белорусском языках оно было вытеснено в XVIII веке заимствованным словом из французского языка.
Карп очень вынослив, что сделало его символом самурайской силы.
Утверждают, что положенные в бумажник чешуйки королевского карпа, поданного в сочельник, приносят баснословные деньги.
В фэн-шуй карп – священная рыба, символ удачи и духовных достижений. Размещение талисмана в секторе богатства (на юго-востоке) стимулирует материальное благополучие. Специалисты фэн-шуй советуют завести живых карпов – золотых рыбок, или повесить панно, картину или фотографию с изображением карпов, а также приобрести фигурку карпа (карпов) из любого материала.
