Чтобы девочки и мальчики окончательно не забыли, что существует плита и кухонная утварь, а не только фаст-фуд и микроволновка для его разогрева, предлагаем преподавателям провести веселую кулинарную викторину. Скорее всего, вы не получите правильные ответы на все вопросы, но суть не в этом, а в том, чтобы лишний раз привлечь внимание детей к искусству кулинарии, к кулинарным традициям страны, в которой они живут. Правильные и неправильные ответы бурно обсуждаются. В итоге получается очень яркое, эмоциональное, интересное , приятное детям мероприятие.
Участники викторины одевают белые красивые колпаки, халаты, фартуки.Помимо теории, на викторине есть и практические задания — они простые, но требуют сноровки. Если у кого-то не получается с ним справиться, из зрительного зала должна доноситься шутливая критика: «Значит ты маме не помогаешь!»
Итак, вопросы!
Обязательно ли добавлять в щи картофель?
(Щи – русское национальное блюдо, которое готовили ещё до появления на Руси картофеля. Поэтому в традиционные щи картофель не добавляют. Их варят из белокачанной свежей или квашеной капусты, капустной рассады, щавеля, шпината, крапивы на овощном или мясном бульоне.)
В каком супе огурцы с перловкой встречаются?
(В рассольнике)
Как называется бульон в ухе?
(Юшка)
Какой рукой нужно есть суп?
(Суп нужно есть ложкой)
Как называется вид супов из протёртых овощей?
(Пюре)
Как называют салат, залитый квасом?
(Окрошка)
Кто придумал «гурьевскую кашу»?
(Крепостной повар Захар Кузьмин, которого граф Гурьев вместе с семьёй выкупил у майора Оренбургского драгунского полка Юрисовского. Очень уж графу понравилась каша, поданная ему на десерт.)
Кашу из какой крупы на Руси называли чёрной кашей?
(Из гречки)
В 1912 году, в год столетнего юбилея, русскими кулинарами было придумано новое сладкое мучное блюдо. Какой оно было формы?
(Треугольной – торт «Наполеон». Треугольная форма повторяла форму головного убора Наполеона – треуголку.)
Из чего готовят лангет: из говядины или рыбы?
(Из говядины. Это род котлеты из продолговатого кусочка мяса.)
Цыплёнка-табака готовят на сковороде или в гриле?
(На сковороде)
«Куриный солярий» – это… Что?
(Гриль)
Именем какого древнеримского царя назван салат с куриным мясом?
(Цезарь)
В Грузии это популярнейшее мясное блюдо называют мцвади, в Армении – хоровац, а в Азербайджане – кебап. А как называют его русские?
(Шашлык. Это слово употребляют только русские, позаимствовавшие его у татар ещё в XVIII веке для обозначения блюд на вертеле. Вертел у них назывался «шиш». Отсюда «шишлик», а по-нашему – «шашлык».)
От чего можно отказаться, питаясь фасолью, поскольку её белок по своему составу очень похож на животные белки?
(Мясо)
Как называются вареники без начинки?
(Ленивые вареники)
Сырники повара готовят из сыра или из творога?
(Из творога)
Какая рыба в праздничные дни надевает «шубу»?
(Сельдь, блюдо «Сельдь под шубой»)
Какая еда сама прыгала в рот ленивому Пацюку из гоголевской «Ночи перед Рождеством»?
(Вареники)
Какой город подают к чаю?
(Торт «Прага», Прага – столица Чехии.)
Как называется татарский «гуляш»?
(Азу)
В какой стране традиционно в 5 часов дня устраивают чаепитие?
(В Англии)
Что англичане сначала наливают в чашку, когда готовят напиток чай с молоком: молоко или чай?
(Молоко, чтобы горячий чай не повредил дорогой фарфор чайной чашки.)
Пирог с какой фруктовой начинкой считается национальным английским блюдом?
(Яблочной)
Национальным блюдом какой кухни являются сосиски с тушёной капустой?
(Немецкой)
В какой европейской стране зимой традиционно готовят жареные каштаны?
(Франция)
Что подают в японских ресторанах вместо хлеба?
(Рис)
Перед тем как подать на стол это блюдо из птицы, в китайском ресторане его по традиции разрежут на 108 кусочков. Что это за знаменитое блюдо?
(Утка по-пекински)
По названию какого германского города именуется говяжья котлета, вложенная в разрезанную пополам хрустящую булочку?
(Гамбург – гамбургер)
Какому городу обязано своим названием мороженое пломбир?
(Пломбьер, Франция)
Какая страна подарила миру свой открытый пирог – пиццу?
(Италия)
Из лепестков каких цветов варят варенье?
(Из лепестков роз и одуванчиков.)
Какой напиток пользуется наибольшей популярностью в Китае?
(Чай)
Какой напиток великий композитор Людвиг Ван Бетховен всегда готовил для себя из 64 зёрен?
(Кофе)
Конский кефир – это… Что?
(Кумыс)
Музыкальная приправа – это… Что?
(Соль)
Что превращает морс в кисель?
(Крахмал)
Рацион, чтобы уменьшить талию
, – это… Что?
(Диета)
Как называется трапеза на природе?
(Пикник)
Специально для cooks.kz
