При слове «лаванда» большинство из нас представляют потрясающие бескрайние поля с романтической открытки. Некоторые вспомнят изысканный парфюм или умиротворяющий аромат вечерней ванны. И только немногие знакомы с другой стороной этого замечательного растения. Многочисленными исследованиями была доказана польза лаванды в медицине и косметологии, ее интересные свойства нашли применение в быту и кулинарии.
Растение лаванда
Lavandula — многолетний кустарник. В диком виде растет на юге Европы, в Аравии, Индии, встречается в северной и восточной Африке, произрастает в Австралии и на Канарских островах. Сейчас насчитывают 47 видов и несколько гибридов этого растения.
Лаванда вчера и сегодня
Лаванда — это удивительный дар природы, обладающий целительными свойствами. Люди приписывали этим цветам магическое влияние, считали оберегом. Римляне очень ценили это растение. Несмотря на то, что купить лаванду мог позволить не каждый гражданин, они не отказывали себе в удовольствии принимать ванны и добавлять цветы в воду для мытья рук. Название растения и восходит к латинскому «Lava» — мыть. Хотя еще в Песне Соломона она упоминается как ингредиент для священной мази.
Сегодня уже доказаны полезные свойства лаванды при использовании:
• в медицине;
• в косметической сфере;
• в кулинарии;
• в повседневной жизни.
Польза
Настой из измельченных цветков принимают при бронхите. Отвары из веточек — при простудных заболеваниях, а из листьев — для снятия зубной боли. Лавандовую воду втирают в виски при мигренях. При сухой экземе рекомендуют купить лаванду и сделать мазь из настойки цветков с оливковым маслом. Народные рецепты средств на основе этой чудесной травки рекомендуют при подагре и для лечения ревматизма. А сиропы и нектары – при болезнях сердечно-сосудистой системы, гипертоникам, при головных болях, бессоннице и стрессах.
Издавна считается, что запах лаванды уменьшает родовую боль и работает как антидепрессант. И это не только «бабушкины рецепты». В Японии эксперименты показали, что аромат лаванды уменьшает количество ошибок умственного труда у работников на 20%.
Знаменитый доктор Паркинсон называл это растение средством от всех болезней головы и мозга.
Но область применения лаванды в медицинских целях намного шире:
• ее часто рекомендуют как успокоительное средство;
• она помогает в борьбе с бессонницей и истерикой;
• действует как обезболивающее при головных болях и мигренях;
• имеет желчегонные свойства;
• способна нормализовать работу печени и желчного пузыря;
• благотворно влияет при аритмиях и тахикардиях;
• полезна гипертоникам;
• способствует укреплению иммунитета;
• используется как антисептик;
• применяется в качестве спазмолитического средства.
Употребление специальных препаратов с лавандой влияет на гормональный фон женщины, облегчая предменструальный синдром и проявления климакса.
Применение препаратов на основе цветков и листьев не имеют медицинских противопоказаний . Единственное противопоказание — личная непереносимость.
В кулинарии
Из лаванды можно сварить нектар или сироп. Рецептов несколько. Для самого простого берут сухие или свежие цветы. Еще нужны вода и немного сахара. Ингредиенты кипятят, настаивают, процеживают и снова кипятят.
Время у плиты можно заменить готовым продуктом. И применять его в других рецептах с лавандой.
Невероятный аромат десертам придаст лавандовый нектар.
Для лавандового мороженого сухие цветы доводят до кипения в сливках. А проще — влить немного сиропа. И продолжать готовить по рецепту.
Лаванда отлично утоляет жажду. Лимонад с лавандой имеет невероятный вкус. Также можно просто добавить лавандовый нектар к воде и пить.
Выпечка — это одно из популярных применений ароматной травы. Булочки с лавандой (или готовым сиропом) будут коронным номером любого угощения.
Узнаваемый аромат, слегка терпкий сладкий вкус — идеально подходит для творога, блинчиков, мороженого и как ароматизатор для крема или глазури. А можно просто добавить ложечку в любимый чай.
