Париж уступил звание столицы ресторанов.

На днях произошло, одно из самых важных событий в мировой ресторанной индустрии — вышел в свет путеводитель по ресторанам «Мишлен» на 2011 год. Благодаря ему ежегодно определяется кулинарная столица мира и решается, ресторанам какого города предстоит стать самыми лучшими.

В этом году победителем оказался Токио. Именно этот город признан мировой кулинарной столицей. Первое место Токио досталось за самое большое количество ресторанов, удостоившихся попасть в главный путеводитель для гурманов. Составители мишленовского гида в этом году насчитали в столице Страны восходящего солнца 197 звездных ресторанов: 11 заведений с тремя звездами, 42 — с двумя и 144 ресторана с одной мишленовской звездой.

По количеству «мишленовских» ресторанов Токио обошел Париж почти в три раза, который занял второе место в нынешнем рейтинге: авторы путеводителя насчитали в городе влюбленных 64 «мишленовских» ресторана. Париж можно назвать самым патриотичным в кулинарном плане городом — из всех «мишленовских» ресторанов только два не являются французскими: один является испанским, другой — японским (оба ресторана имеют одну звезду в мишленовском гиде). По количеству «трехзвездочных» ресторанов Париж почти сравнялся с Токио — здесь, к удовольствию гурманов, десять заведений, получивших высшую оценку «Мишлен».

Третье место досталось еще одному японскому городу Киото — здесь 85 ресторанов, отмеченных звездами «Мишлен», среди которых шесть трехзвездочных ресторанов.

На четвертом месте расположился — Нью-Йорк. В городе работает 57 «мишленовских» ресторанов, из них десять ресторанов получили две звезды, пять ресторанов удостоились трех звезд. Отметим, что Нью-Йорк может похвастаться удивительным разнообразием: в городе функционируют звездные рестораны с австрийской, испанской, итальянской, персидской и японской кухней, также есть закусочные со стейками и пабы в английском стиле.