Париж уступил звание столицы ресторанов.
На днях произошло, одно из самых важных событий в мировой ресторанной индустрии вышел в свет путеводитель по ресторанам Мишлен на 2011 год. Благодаря ему ежегодно определяется кулинарная столица мира и решается, ресторанам какого города предстоит стать самыми лучшими.
В этом году победителем оказался Токио. Именно этот город признан мировой кулинарной столицей. Первое место Токио досталось за самое большое количество ресторанов, удостоившихся попасть в главный путеводитель для гурманов. Составители мишленовского гида в этом году насчитали в столице Страны восходящего солнца 197 звездных ресторанов: 11 заведений с тремя звездами, 42 с двумя и 144 ресторана с одной мишленовской звездой.
По количеству «мишленовских» ресторанов Токио обошел Париж почти в три раза, который занял второе место в нынешнем рейтинге: авторы путеводителя насчитали в городе влюбленных 64 «мишленовских» ресторана. Париж можно назвать самым патриотичным в кулинарном плане городом из всех «мишленовских» ресторанов только два не являются французскими: один является испанским, другой японским (оба ресторана имеют одну звезду в мишленовском гиде). По количеству трехзвездочных ресторанов Париж почти сравнялся с Токио здесь, к удовольствию гурманов, десять заведений, получивших высшую оценку Мишлен.
Третье место досталось еще одному японскому городу Киото здесь 85 ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, среди которых шесть трехзвездочных ресторанов.
На четвертом месте расположился Нью-Йорк. В городе работает 57 «мишленовских» ресторанов, из них десять ресторанов получили две звезды, пять ресторанов удостоились трех звезд. Отметим, что Нью-Йорк может похвастаться удивительным разнообразием: в городе функционируют звездные рестораны с австрийской, испанской, итальянской, персидской и японской кухней, также есть закусочные со стейками и пабы в английском стиле.
