Род растений семейства аралиевых, среди которых наибольшее значение имеет женьшень настоящий, или азиатский — реликтовое многолетнее травянистое растение, родиной которого считается Северный Китай, Дальний Восток (Уссурийский край) и Корея, где он до сих пор встречается в диком виде. Китайцы называли женьшень «корнем жизни» и приписывали ему всевозможные лечебные и магические свойства, в том числе афродизиака.
Женьшень используют в основном при изготовлении тонизирующих напитков, сластей, пастилок, лекарственных настоек и мазей, однако людям с тахикардией или повышенным давлением употреблять его не рекомендуется. Для длительного хранения корень заспиртовывают или высушивают, чтобы потом использовать как приправу: его мелко натирают, как имбирь. По вкусу корень женьшеня напоминает фенхель.
