Ингредиенты Продукт Ед. изм. Брутто Нетто Сливочное маслог40- Мукаг40- Молокомл600- Твердый сырг75- Пармезанг25- Способ приготовления
Приготовьте светлую мучную заправку. Растопите 40 г сливочного масла в кастрюльке, введите 40 г муки и пассеруйте 1 минуту на среднем огне. Снимите соус с огня. Вливайте молоко небольшими порциями, не прекращая взбивать соус. Снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте 75 г натертого твердого сыра и 25 г натертого пармезана. Приправьте специями по вкусу.
