Похоже, мир начинает уставать от цветной мастики, глазури и прочих ухищрений, которые делают свадебный торт очень красивым, но не лучшим образом сказываются на вкусе. Всё больше молодоженов в Европе заказывают простой, но вкусный и полностью натуральный торт на свою свадьбу. В Лондоне даже придумали название для нового тренда – голый торт (naked cake). Голые торты тоже состоят из бисквита и крема, но украшениями им служат натуральные ингредиенты: ягоды, фрукты, мята, цветы, сливки, сахарная пудра. Свадебные торты в этом стиле не хранятся долго, они должны быть приготовлены за день до банкета. Хорошему кондитеру новое веяние только на руку – он всегда сумеет приготовить торт, который будет говорить сам за себя.
