Крылышки и ножки в азиатском стиле

Приготовим сегодня курицу в духе уличных закусочных Гонконга или Сингапура. Пряное, в меру острое блюдо будет одинаково гармонично смотреться и на барбекю-вечеринке, и в городской квартире во время ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 800 г куриных голеней
• 800 г – 1 кг куриных крылышек
• 8 зубчиков чеснока
• 6 см свежего корня имбиря
• 100 мл соевого соуса
• растительное масло
• 1 ст. л. соли
• 1 ч. л. свежемолотого черного перца
• 2–3 ст. л. нежареного кунжута

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Разрежьте крылышки на три части в суставе (третью, самую мелкую фалангу обычно не используют, их можно использовать для бульона). Положите крылышки и ножки в зиплок-пакеты с замком.

Очистите чеснок и имбирь, натрите на мелкой терке, смешайте с соевым соусом, маслом, солью и черным перцем. Полейте крылышки и голени и перемешайте руками, чтобы все кусочки были приправлены равномерно. Маринуйте 2 ч при комнатной температуре.

Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите противень бумагой для выпечки, выложите голени и крылышки, полейте маринадом. Поставьте противень в духовку, сразу уменьшите температуру до 170 °С. Запекайте до готовности, примерно 30 мин., один раз перевернув. За 5 мин. до готовности посыпьте кунжутом.

Источник: