«На Фёклу – дергай свёклу», говорили в старину. И добавляли: «Немудрёное это дело за ботву овощи таскать. Но надобно своему огороду кланяться». У крестьян огороды были большие, и уборка свёклы была довольно трудоёмким процессом.
Столовая свёкла была известна древним арабам и персам. У древних греков и римлян она была естественной частью рациона питания.
Свёкла содержит: витамины А, В1, В9, РР, С, около 90% воды, клетчатку, пектины, макро- и микроэлементы медь, натрий, железо, калий, кальций, фосфор, рубидий, цезий.
Так как лишний праздник никому не помешает, можно отметить и праздник Фёклы-свекольницы, приготовив полезные и вкусные блюда из свёклы.
