Растение с клубнями оранжевого цвета, похожими на сладкий картофель, но водянистее бататов. Широко применяется в китайской и юго-восточной (Таиланда, Лаоса и др.) кухнях. Ямс выращивается на юге США и в странах Карибского бассейна на больших площадях. Заменяет картофель в блюдах.
