Распространенная в Леванте (Восточном Средиземноморье) икра из запеченных на углях баклажанов с оливковым маслом и различными приправами (обычно с пастой тахини, чесноком, лимонным соком). Более острую и пряную версию (с добавлением перца и гранатовых зерен) называют мутаббаль, мутаббель, мтаббаль/moutabbal, moutabbel, mtabbal (букв, «пряный»).
