Общее название ряда пластинчатых грибов с конической слизистой шляпкой, белой или интенсивно окрашенной. Некоторые виды созревают в ноябре и марте, т.е. в период, когда других грибов практически нет. Среди множества разновидностей этого гриба некоторые съедобны и в разной степени вкусны. Так, очень нежна мякоть гигрофора белоснежного, гигрофора раннего, или мартовского, и гигрофора лугового. Их готовят как и прочие пластинчатые грибы — необходимо лишь предварительно снять клейкую пленку со шляпки.
