Готовят черный кофе, отдельно взбивают сливки с сахарной пудрой. Взбитые сливки осторожно кладут в стакан с налитым кофе. Можно выпускать сливки из кондитерского конверта. Во избитые сливки иногда добавляют ванилин и посыпают мелко измельченным шоколадом.
