Готовят из свежего охлажденного молока. Фляжное молоко перед охлаждением кипятят. При подаче в молоко можно положить мороженое, джем, варенье, добавить фруктово-ягодные сиропы, соки. При отпуске с джемом, мороженым, фруктовыми соками норма молока 140, джем 20, мороженое молочное 50, соки 8.
