Питание самураев базировалось на принципах баланса и умеренности. В их рационе преобладали натуральные продукты, что было связано как с буддистским отношением к жизни, так и с экономическими реалиями. Основой диеты служил рис, который был не только главной пищей, но и символом благосостояния.
