В этой находившейся в забвении а сейчас переживающей подъем области одноименного города к юго-западу от Вальядолида производят белые вина. В течение десятилетий здесь выращивали только отличающийся высокой сахаристостью сорт Паломино для производства вин, похожих на херес. Сейчас виноделы все больше внимания уделяют традиционному сорту Вердехо.
