Щерица, или амарант, на слуху гораздо чаще. Это древнее растение известно еще с времен ацтеков и инков, которые считали его пищей богов. Зерна щерицы можно варить, запекать или перемалывать в муку. Щерица придаст блюду нежный ореховый вкус. Высокое содержание железа, кальция и цинка делает щерицу важным элементом питания. Содержит уникальный белок амарантин, который улучшает метаболизм. Её масло способствует укреплению кожи и волос.
