Лук и морковь шинкуют, слегка пассеруют на масле, соединяют с нарезанными кабачками или тыквой, наливают немного бульона, добавляют соль и припускают до готовности. Готовые овощи протирают, соединяют с белым соусом, разводят бульоном, кладут соль и кипятят. Затем суп заправляют льезоном и сливочным маслом. Стручки фасоли режут ромбиками, отваривают. Лук порей шинкуют и пассеруют.
