Основу рациона составляют рис, рисовая лапша, зелень, соевые продукты и морепродукты.
Популярные блюда вьетнамской кухни: Фо (Pho) ароматный суп с рисовой лапшой и говядиной (или курицей) ,Бань Ми (Bánh mì) бутерброды, Гой Кун (Gỏi cuốn) роллы с рисовой бумагой, Бун Ча (Bún chả) состоит из жареных на углях свиных котлет, подаваемых с рисовой лапшой, Ка Ка (Cà Kho)
рыбное блюдо.
