Аклак (смысл. белый творог) готовится из овечьего молока. Молоко кипятят и дают ему свернуться. Затем вынимают из казана дуршлагом, добавляют майское сливочное масло и тщательно размешивают. Аклак дают детям, пожилым людям, а также людям с ослабленным организмом (белкотерер) и роженицам «калжа». Им угощают новых соседей — «ерулик». Аклак готовят обычно в животноводческих аулах.
