От фр. entre- «между» и mets- «блюдами, кушаньями». Блюда, которые в былые времена подавали после жаркого, а именно — овощи и сладкое. В Средние века при дворах королей и принцев подача этих блюд была обставлена как настоящий спектакль: вынос антреме сопровождался музыкой, выступлениями жонглеров и танцоров. В современном французском обиходе антреме — это сладкое блюдо, которое едят после сыра.
