Келисок — казахское национальное блюдо. Для его приготовления берут первый урожай молодого пшена. Готовый сок (как было указано выше) снова...
Присоединился12 февраля, 2025
Статьи2268
Для его приготовления нешелушенное пшено чистят,затем опускают в казан с кипящей водой.После того,как пшено разбухнет,воду сцеживают.Не высушивая ,пшено жарят в...
Мясное блюдо,изготавливаемое в рубце.Свежее мясо режут кусками,кости рубят,затем добавляют лук и плотно закладывают в вычищенный,вывернутый рубец и варят в подсоленной...
Это разновидность куырдака,приготавливаемого из мяса диких животных пожаренных в казане,а в конце готовки залитые сметаной и посыпанные мукой....
Тон май (букв. застывший жир) — перетопленный внутренний жир, на котором жарят баурсаки или другие мучные изделия. Тон май хранится...
Для сохранения мяса его разделывают, солят и высушивают. Иногда вяленый кусок мяса отбивают деревянном молотком, затем засаливают. Такое мясо называется...
Для приготовления этого блюда,берут мелко нарезанный курдючный жир,легкие,печень,почки и мякоть смешивают с рисом,луком,солят и заправляют в желудок или в кишки...
В народе это блюдо называют по-разному — «бужы», «бужыгы», «карын бортпе». Для его приготовления мясо, жир, печень, сердце, легкое мелкого...
Мясо крупного рогатого скота нарезают тонкими продолговатыми кусками (борша — надрезы по мясу), посолив и поперчив по вкусу, надевают на...
Самую жирную кишку сбоя говядины чистят и заправляют мясом, луком и перцем. Оба конца завязывают нитью. Внешне кимай похож на...
Казахский акын Касым Аманжолов в стихотворении. посвященном герою Советского Союза Бауржану Момышулы, упоминает о жаубуйреке. Жаубуйрек (здесь буйрек — почки)...
Степные казахи, с давних времен привыкшие к суровым условиям жизни, могут обойтись без посуды, чтобы приготовить себе вкусную еду. Такой...
