Это пузырьки появляющиеся при кипячении коровьего молока с добавлением кумыса....
Присоединился12 февраля, 2025
Статьи2268
«Сумесут» — блюдо, рецепт которого сохранился в памяти лишь немногих стариков. Известный казахский писатель С. Муканов, хорошо знающий казахскую культуру,...
Ашыган коже (букв. заквашенная похлебка) — кисломолочный напиток. Для его приготовления в объемной посуде кипятят подсоленную воду. В другой посуде в...
Сут коже (букв, молочная похлебка) — блюдо из пшена или риса, разваренных в молоке. Полезное и калорийное блюдо, легко усваивается...
Для приговления тосапа в густое овечье молоко добавляют мед, майское сливочное масло и, перемешивая, медленно кипятят. Тосап имеет целебные свойства...
Балкаймак (букв, бал — мед, каймак — сметана) — сладкое блюдо, на дастархане занимает особое место и считается едой для...
После получения топленого масла на дне посуды остается густая масса «торта» (букв, вытопки), имеющая кисловатый своеобразный вкус. Торта вызывает аппетит....
Сузбе (букв, цедить) — разновидность творога. Для его получения кислый айран выдерживают некоторое время, затем переливают в полотняный мешок и...
Для его приготовления,долго кипятят молоко на медленном огне,охлаждают до теплого состояния,вводят закваску,перемешивают и держат 2-3 часа в теплом месте....
Это блюдо называют еще «таскорык». В жаркие летние дни, когда камни сильно нагреваются на солнце, чабаны кипятят овечье молоко своеобразным...
Во время окота овец чабаны всегда имеют при себе ковш и буйен (специально высушенная толстая кишка, используемая вместо посуды). Чабаны...
