Концентраты представляют собой полуготовые блюда, для до-готовки которых требуется значительно меньше времени, благодаря чему использование концентратов на предприятиях общественного питания...
Присоединился10 февраля, 2025
Статьи319
Желатин замачивают. Абрикосы перебирают, промывают, разрезают и вынимают косточки, складывают в посуду, добавляют немного горячей воды (200 мл на 1 кг абрикосов) и...
В состав желе входят сахар, пищевой желатин, лимонная кислота, эссенция, пищевые красители....
Желатин замачивают в воде для набухания, откидывают, отжимают. Яблоки промывают, удаляют сердцевину с семенами и очищают от кожицы, нарезают дольками,...
Желатин заливают холодной водой и выдерживают для набухания 1ч. Из ягод отжимают сок, а из мезги приготавливают отвар, как при...
Изюм без косточек перебирают и промывают. Белки яиц отделяют от желтков. Желтки растирают с сахаром и разводят молоком. Белки взбивают...
Яблоки промывают, удаляют сердцевину и семена, очищают от кожицы и нарезают кольцами толщиной 0,5 см, складывают в неокисляющуюся посуду и засыпают...
Для приготовления блюда выбирают яблоки среднего размера. Их промывают, удаляют сердцевину с семенами, укладывают на противень. В середину отверстий каждого...
Кисель приготавливают на клюквенном, вишневом, клубничном, плодово-ягодном экстракте. Кроме того, в состав сухого киселя входят сахар и картофельный крахмал. Порошок сухого...
Молоко наливают в плоскую широкую посуду и ставят в жарочный шкаф с температурой 240—260° С. Когда на молоке образуется румяная...
К горячим сладким блюдам относят пудинги, яблоки в тесте, бабку яблочную, печеные яблоки, гурьевскую кашу, сладкие омлеты. Эти блюда обладают...
Блинчики выпекают из жидкого без-дрожжевого теста. Укладывают поджаренной стороной вверх, на нее кладут варенье, свертывают в виде конверта и обжаривают...
