Авартана

Авартана с греческого — опять, снова (повторение действия), и крошить. Так у древних греков назывался прототип современного салата — блюдо, приготовленное из зерен граната, с приправой из чеснока, зеленого лука, укропа, кинзы и эндивия. Гранат составлял половину приправы, а все остальные компоненты брались в равных частях и измельчались так, чтобы не были больше зерен граната. Никаких заправок, соусов этот салат не имел.